Les recettes à congeler dans un sac pour la mijoteuse sont pratiques pour les soirs de semaine pressés, quand on veut manger un repas équilibré, mais sans avoir à cuisiner longtemps.

Recettes pour la mijoteuse à congeler dans un sac

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Je dois avouer que j’ai longtemps eu des préjugés envers la bouffe cuite à la mijoteuse. Je trouvais que ça n’avait pas de goût, que ça manquait de texture, qu’au final, ça faisait juste une grosse « bouette ». J’ai donc mis ma mijoteuse de côté pour quelques années, pour mieux la ressortir après la naissance de mon fils. Comme on dit, il y a juste les fous qui ne changent pas d’idée. Je me suis alors mise à essayer plusieurs recettes, pour découvrir que certaines viandes et certains légumes se prêtent mieux à la cuisson à la mijoteuse. Par exemple, le rôti de palette de boeuf, le rôti de porc et les légumes racines (carottes, patates, navet, etc.) donnent de très bons résultats. Ainsi, les recettes de chili, de curry et de viandes braisées sont parmi les meilleures selon moi.

Dans les derniers jours, j’ai fait des réserves pour mon retour au travail après presque un an de congé de maternité. Je suis une fille qui planifie super bien ses repas, mais un imprévu, ça m’arrive à moi aussi. Et pour ces jours-là, ma mijoteuse viendra à la rescousse. Je me suis donc préparé plusieurs recettes pour la mijoteuse, congelées dans des sacs. Tous les ingrédients de la recette sont dedans, il ne reste qu’à le décongeler au frigo la veille et à le verser dans la mijoteuse le matin. Ma mijoteuse travaille toute la journée et à mon retour, mon souper est prêt! Ça n’a pas de prix quand on arrive à la maison avec des enfants affamés!

Si vous vous demandez pourquoi je préfère congeler ma recette avant la cuisson, je vous répondrai que je n’aime tout simplement pas le résultat des recettes congelées après cuisson. À mon goût, ce qui donne le meilleur résultat, c’est vraiment de préparer la recette dans un sac et de la congeler. En plus, ce n’est vraiment pas long à préparer. Il suffit d’inscrire sur le sac le nom de la recette, le temps de cuisson et les ingrédients à ajouter et le tour est joué. Une fois le sac rempli, on le ferme en enlevant le plus d’air possible et il se conserve au congélateur pendant trois mois.

Pour vous inspirer, voici quelques-unes des recettes que j’ai préparées et d’autres que j’ai l’intention de faire bientôt. La plupart des recettes proviennent de sites en anglais, donc je vous ai fait des traductions maison. J’ai aussi mis les liens vers la recette originale si vous voulez fouiller sur les sites. Bien entendu, ces recettes peuvent aussi être cuisinées sans être congelées au préalable.

Soupe minestrone santé

  • 1 conserve de 28 oz de tomates en dés, avec le liquide
  • 1 conserve de 15 oz d’haricots rouges, rincés et égouttés
  • 10 oz d’épinards surgelés et hachés grossièrement
  • 2 carottes coupées en dés
  • 2 branches de céleri coupées en dés
  • 1 tasse d’haricots verts coupés en tronçons d’environ 2 cm
  • 1 courgette coupées en cubes
  • 1 petit oignon jaune coupé en cubes
  • 3 gousses d’ail émincées
  • 1 c. à table d’assaisonnement à l’italienne
  • 1 c. à thé de poivre
  • 2 tasses de bouillon de légumes ou de poulet (à ajouter seulement lors de la cuisson)
  • 1/2 tasse de pâtes non cuites (à ajouter en fin de cuisson)

Mettre tous les ingrédients dans un sac Ziploc pour le congélateur, à l’exception du bouillon et des pâtes et congeler. Quand vous voulez cuire la recette, faites décongeler le contenu du sac au frigo la veille. Versez le contenu dans la mijoteuse, ajoutez le bouillon et cuire à low de 6 à 8 heures. Si vous voulez ajouter les pâtes, mettez-les 30 minutes avant la fin de la cuisson.

(Source: New Leaf Wellness)

Soupe poulet et nouilles

  • 1 livre de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en dés
  • 1 petit oignon coupés en dés
  • 3 carrottes coupées en tranches
  • 2 branches de céleri coupées en tranches
  • 1/2 c. à thé de thym séché
  • 1/2 c. à thé de graines de céleri
  • 1/2 c. à thé de curcuma
  • 1 c. à thé de sel
  • 1 c. à table de fécule de maïs
  • 2 tasses de bouillon de poulet (à ajouter seulement lors de la cuisson)
  • 2 tasses de nouilles aux oeufs (à ajouter en fin de cuisson)

Mettre tous les ingrédients dans un sac Ziploc pour le congélateur, à l’exception du bouillon et des nouilles aux oeufs et congeler. Quand vous voulez cuire la recette, faites décongeler le contenu du sac au frigo la veille. Versez le contenu dans la mijoteuse,ajoutez le bouillon et cuire à low de 6 à 8 heures. Ajoutez les pâtes 15 minutes avant la fin de la cuisson.

(Source: New Leaf Wellness)

Soupe aux boulettes de viande et aux légumes

  • 1 livre de petites boulettes de viande du commerce ou maison
  • 1 pot de 24 oz de sauce pour les pâtes du commerce ou maison
  • 4 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
  • 1 livre de carottes, pelées et hachées
  • 3 tasses d’haricots verts coupés en tronçons d’environ 2 cm
  • 1 courgette coupées en gros dés
  • 1 oignon jaune coupé en dés

Mettre tous les ingrédients dans un sac Ziploc pour le congélateur (à l’exception du bouillon) et congeler. Quand vous voulez cuire la recette, faites décongeler le contenu du sac au frigo la veille. Versez le contenu dans la mijoteuse,ajoutez le bouillon et cuire à low pendant 8 heures ou jusqu’à ce que les légumes soient cuits.

(Source: New Leaf Wellness)

Poulet au beurre

  • 2 livres de poitrines ou de hauts de cuisses de poulet, désossés et sans peau, coupés en gros dés
  • 1 conserve de 15 oz de tomates en dés, avec le liquide
  • 1 conserve de 15 oz de lait de coco
  • 3 gousses d’ail émincées
  • 1 oignons jaune coupé en dés
  • 2 c. à table de garam masala
  • 1 c. à thé de poudre de cari
  • 1 c. à thé de sel
  • 1 c. à thé de poivre

Mettre tous les ingrédients dans un sac Ziploc pour le congélateur et congeler. Quand vous voulez cuire la recette, faites décongeler le contenu du sac au frigo la veille. Versez le contenu dans la mijoteuse et cuire à low pendant 8 heures. Servir avec du riz et un légume vert.

(Source: Super Healthy Kids)

Chili au porc style Sud-ouest

  • 1 livre de porc haché maigre
  • 2 oignons pelés et hachés (environ 2 tasses)
  • 2 branches de céleri hachées
  • 1 grosse carotte, pelée et coupée en dés
  • 1 poivron rouge haché
  • 1 conserve de 14 oz de sauce tomate
  • 1 conserve de 15 oz de haricots noirs, rincés et égouttés
  • 1 tasse de maïs surgelé
  • 2 c. à table de cassonade
  • 1 tasse de bouillon de poulet
  • 3 gousses d’ail émincées
  • 2 c. à thé de poudre de chili
  • 1 c. à thé d’origan
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/4 de c. à thé de poivre

Mettre tous les ingrédients dans un sac Ziploc pour le congélateur et congeler. Quand vous voulez cuire la recette, faites décongeler le contenu du sac au frigo la veille. Versez le contenu dans la mijoteuse et cuire à low de 6 à 8 heures. Défaire le porc à la fourchette et servir.

(Source: New Leaf Wellness)

Rôti de porc à l’italienne

  • 2 livres de rôti de porc désossé
  • 1 conserve de 28 oz de tomates en dés, non égouttée
  • 1/2 tasse de fromage parmesan râpé
  • 2 c. à table d’huile d’olive
  • 4 gousses d’ail émincées
  • 1 c. à table de persil
  • 1 c. à thé de basilic
  • 1 c. à thé d’origan
  • 1/2 c. à thé de poivre noir
  • 1/4 de c. à thé de sel

Mettre tous les ingrédients dans un sac Ziploc pour le congélateur et congeler. Quand vous voulez cuire la recette, faites décongeler le contenu du sac au frigo la veille. Versez le contenu dans la mijoteuse et cuire à low de 6 à 8 heures. Servir sur des spaghettis accompagné de légumes verts.

(Source: New Leaf Wellness)

Curry de poulet et de patates douces

  • 1 c. à table d’huile d’olive
  • 1 c. a à table de cassonade
  • 1 tasse d’oignons émincés
  • 4 gousses d’ail émincées
  • 1 c. à table de gingembre finement haché
  • 1 c. à table de pâte de curry thaï
  • 2 c. à table de beurre d’arachide
  • 2 c. à thé de garam masala
  • 2 c. à thé de cumin moulu
  • 1 c. à thé de curcuma
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1 1/2 livre de hauts de cuisses de poulet désossés et sans peau (environ 9)
  • 4 tasses de patates douces coupées en cubes de 2 pouces
  • 3 carottes, pelées et coupées en dés
  • 2 c. à table de sauce de poisson
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • 4 grosses poignées d’épinards ou de chou kale (à ajouter après la cuisson)
  • 400 ml de lait de coco (à ajouter après la cuisson)
  • 1 c. à table de jus de lime (à ajouter après la cuisson)

Mettre tous les ingrédients dans un sac Ziploc pour le congélateur et congeler. Quand vous voulez cuire la recette, faites décongeler le contenu du sac au frigo la veille. Versez le contenu dans la mijoteuse et cuire à low de 4 à 6 heures ou jusqu’à ce que les patates douces soient cuites.

(Source: Sweet Peas and Saffron)

Pilons de poulet style General Tao à la mijoteuse

Le site est en français, mais je vous met tout de même la recette.

  • 12 pilons de poulet
  • 1/4 de tasse de sauce soya réduite en sodium
  • 1/2 tasse de sauce chili thaï épicée
  • 2 c. à table de vinaigre de riz
  • 1 c. à table de gingembre haché
  • 1 c. à table d’ail haché
  • 3 c. à table de feuilles de coriandre fraîches (facultatif

Mettre tous les ingrédients dans un sac Ziploc et congeler à plat. Quand vous voulez cuire la recette, faites décongeler le contenu du sac au frigo la veille. Versez le contenu dans la mijoteuse et cuire à low de 5 à 6 heures.

(Source: Pratico-pratiques)

Pilons de poulet miel et ail

Cette recette provient aussi d’un site en français, mais la voici quand même:

  • 8 hauts de cuisses de poulet avec la peau
  • 2 tasses de petites patates rouges coupées en deux
  • 2 tasses de petites carottes
  • 2 c. à table de persil frais
  • 2 tasses de fèves (à ajouter 30 min avant la fin de la cuisson)

La sauce :

  • 1/2 tasse de sauce soya
  • 1/2 tasse de miel
  • 1/4 de tasse de ketchup
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 c. à thé de basilic séché
  • 1/2 c. à thé d’origan séché
  • 1/4 de c. à thé de flocons de poivre de Cayenne
  • 1/4 de c. à thé de poivre noir

Mélanger les ingrédients de la sauce dans un bol. Mettre tous les autres ingrédients dans un sac Ziploc et ajouter la sauce. Bien mélanger. Congeler le sac à plat. Quand vous voulez cuire la recette, faites décongeler le contenu du sac au frigo la veille. Versez le contenu dans la mijoteuse et cuire à low pendant 8 heures. 30 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les fèves.

(Source: Chef Cuisto)

Attribution des images: Marie cuisine les rabais.

3 commentaires sur “Recettes pour la mijoteuse à congeler dans un sac”

  1. Avatar

    gros merci pour vos délicieuses recettes. Je les prépare pour ma fille qui est une jeune maman au étude et qui travaille à temps plein. Ça lui donne des repas équilibrés prêtent quand elle rentre d’une grosse journée.
    D’une maman et grand maman comblée

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