Le tofu est un des aliments qui a pour avantages d'être à la fois nutritif et économique. En plus, il peut se cuisiner de différentes façons. Voici quelques recettes pour vous donner des idées.

Recettes faciles et délicieuses à base de tofu

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Je n’ai jamais été la plus grande carnivore au monde. Je mange de la viande, mais c’est rarement le morceau principal de mon assiette, elle est toujours servie dans des pâtes, en chili, en salades, etc. Je me décrirais donc  plus comme une « multivore » (mot inventé qui veut dire que je mange de tout… ou presque). Je suis une gourmande, qui aime avoir une alimentation variée, que ce soit en mangeant de la viande ou des recettes végétariennes.

Il y a 2 ou 3 ans, j’ai commencé à cuisiner le tofu. Au début, j’en faisais une fois de temps en temps seulement, car je trouvais que ça ne goûtait pas grand chose et que ça manquait de texture. À force d’essayer des recettes, j’ai fini par régler ces deux problèmes. Pour la texture, dans la plupart des recettes, il est important de prendre le temps de griller le tofu. Ça lui donne une texture beaucoup plus intéressante dans la bouche. Pour le goût, les recettes qui sont en sauce ou dans un bouillon, comme les sautés, les mijotés ou les soupes, ont la cote chez moi, car le tofu prend le goût du liquide dans lequel il cuit. Depuis que j’en suis venue à ces deux conclusions, je me suis mise à cuisiner fréquemment des plats à base de tofu.

Le tofu, c’est bon, c’est nutritif et en plus, c’est très économique! Du tofu, ça coûte presque rien et je réussis à faire un repas pour toute ma famille avec un seul bloc. Je partage donc avec vous quelques recettes à base de tofu, histoire de vous donner le goût de commencer à en manger ou seulement pour vous faire essayer de nouvelles recettes. Comme vous le remarquerez peut-être, plusieurs recettes viennent du site de Ricardo. Ce n’est pas parce que je veux lui faire de la publicité, c’est simplement parce que je trouve que ses recettes de tofu sont vraiment très bonnes.

Sautés 

Tofu General Tao

Sauté de tofu à l’orange et cajous

Buddha’s Delight (sauté végétarien aux légumes et au tofu)

C’est une des recettes préférées de mon chum, toutes recettes confondues. Ce sauté est aussi très bon en lunch le lendemain.

Tofu épicé, sauce aux arachides

Nouilles aux légumes et au tofu style Singapour

Sauté de tofu aux légumes et au gingembre

Sauté de tofu aux noix de cajou

C’est une de mes recettes « dépanneurs » préférées, car elle se cuisine rapidement et elle contient des ingrédients que j’ai presque tout le temps à la maison.

Sauté de tofu au cari

Soupes

Soupe ramen au tofu

Le bouillon de cette soupe est honnêtement un des meilleurs que j’ai mangé. Il est vraiment goûteux et simple à faire.

Soupe-repas aux nouilles, à la courge et au tofu

Soupe aux légumes, au riz sauvage et au tofu à la mijoteuse

Autres types de recettes à base de tofu

Casserole de légumes et de tofu

Personnellement, dans cette recette, je remplace le fromage suisse par du cheddar ou du mozzarella, qui sont moins chers.

Spaghetti bolognaise végé au tofu parfumé

Lasagne au tofu et aux légumes

Sandwich à l’effiloché végé

Tacos végétarien

Il s’agit de la première recette de tofu que j’ai cuisinée à la maison et que nous avons aimée. Je vous conseille fortement de faire la salade de chou, elle est vraiment essentielle pour le goût et ajoute une belle touche de croquant à la recette.

Chili au tofu et salade d’avocat

Je n’étais pas sûre d’aimer cette recette lorsque je l’ai préparée, mais finalement, le chili est très bon et la salade aussi.

Boulettes à l’italienne

 

 

Attribution des images: IGA.

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