Les tacos de poisson ont la cote ces temps-ci. En plus d'être bons, nutritifs et santé, ils sont rapides à préparer. On peut cuisiner des tacos avec les ingrédients que l'on a sous a main, comme dans cette recette, où ils sont accompagnés d'une salsa de mangue et de tomates.

Tacos de poisson, salsa à la mangue et aux tomates

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J’ai découvert les tacos de poisson (fishtacos) cet hiver et depuis ce temps, je me retiens pour ne pas en cuisiner toutes les semaines. J’aime beaucoup le fait que l’on puisse les cuisiner de différentes façons, juste en variant les sortes de poissons, d’épices, de légumes, de fruits, etc. C’est vraiment une recette versatile, qui en plus, est rapide à préparer et qui permet de faire manger du poisson même à ceux qui n’aiment pas ça.

Cette semaine, j’avais vraiment le goût d’en manger, mais il me manquait toujours un ingrédient pour cuisiner une des nombreuses recettes trouvées sur le Web. J’ai donc décidé de faire ma propre recette avec ce que j’avais dans mon frigo et je dois avouer que je suis assez satisfaite du résultat. Les tacos sont très bons et la salsa ajoute beaucoup de couleur à la recette. Comme on mange aussi avec les yeux, disons que ça aide à se mettre en appétit!


Tacos de poisson, salsa à la mangue et aux tomates

Préparation: 15 minutes

Cuisson: Environ 5 à 10 minutes

Portions: 4


Salsa

2 mangues jaunes (Ataulfo) coupées en petits dés

2 tasses de tomates raisins ou cerises coupées en deux

2 oignons verts hachés finement

2 c. à table d’huile d’olive

3 c. à table de jus de lime

2 c. à table de coriandre hachée

Sel et poivre


Sauce

1/3 de tasse de mayonnaise

1/3 de tasse de yogourt nature

2 c. à table de jus de lime

2 c. à table de coriandre hachée (ou plus au goût)


Tacos

525 g de poisson blanc (sole, morue, aiglefin, tilapia, etc.)

1 c. à soupe de jus de lime

4 pains naans

1 lime coupée en quartiers

Coriandre au goût


Étapes

Préchauffer le four à 350 °F;

  • Mélanger tous les ingrédients de la salsa dans un bol. Assaisonner au goût et réserver;
  • Dans un deuxième bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce et réserver;
  • Arroser le poisson avec 1 c. à soupe de jus de lime. Saler et poivrer;
  • Dans une poêle, cuire le poisson à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien cuit (environ 5 à 10 minutes selon l’épaisseur du poisson);
  • Pendant ce temps, réchauffer au four les pains naans sur une plaque de cuisson;
  • Une fois cuit, défaire le poisson en flocons;
  • Pour monter les tacos, mettre sur chaque pain naan  le quart de la sauce, le quart du poisson et le quart de la salsa de mangue et de tomates;
  • Parsemer les tacos de coriandre et servir.

Attribution des images: Marie cuisine les rabais.

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