Les barres tendres font partie des aliments classiques à mettre dans les boîtes à lunch des enfants. Si vous êtes à la recherche d'une recette santé, facile à faire et offrant plusieurs possibilités de saveurs, cette recette est pour vous!

Barres tendres santé et hyper faciles pour les lunchs

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Que ce soit pour l’heure de la collation ou pour manger comme dessert, les barres tendres font partie des aliments classiques à mettre dans les lunchs des enfants. Elles sont tellement populaires qu’au fil des années, le rayon des barres tendres dans les épiceries s’est considérablement agrandi. Le nombre de saveurs s’est aussi multiplié et chaque grande compagnie a maintenant sa sorte de barres santé, si bien que maintenant, il est difficile de faire un choix éclairé.

Personnellement, je trouve que les valeurs nutritives des barres tendres du commerce sont peu intéressantes. Elles contiennent trop de sucre et pas assez de fibres, donc je préfère cuisiner mes propres barres tendres. Je me suis donc mise à la recherche d’une recette qui serait à la fois délicieuse, santé et nourrissante. J’ai essayé plusieurs recettes jusqu’à ce que je découvre celle du blogue La Flexitarienne, qui est définitivement la meilleure recette de barres tendres que j’ai cuisinée. Les barres ne sont pas trop sucrées, ni trop sèches ou dures, elles sont juste parfaites!

En prévision des semaines plus occupées, je vous suggère de préparer plusieurs mélanges à l’avance et de les mettre dans des contenants hermétiques ou dans des sacs Ziploc. Lorsque vous aurez besoin de barres tendres, vous n’aurez qu’à vider le mélange dans un bol, à ajouter les ingrédients humides et à cuire le tout. Ces barres tendres peuvent aussi faire un très beau cadeau à donner à un nouveau professeur ou à un jeune qui vient de quitter la maison. Je vous explique d’ailleurs plus bas comment préparer ces barres tendres en pot.

Bref, je vais arrêter de vous vanter ces super barres, car je suis sûre qu’aussitôt que vous les aurez essayées, vous allez les adorer!


Barres tendres santé

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 20 à 25 minutes

Portions: 16 barres


Ingrédients secs

1 1/2 tasse de flocons d’avoine

2 tasses de noix ou de graines mélangées au goût

1 tasse de fruits séchés ou de brisures de chocolat

1/2 tasse de farine ou de germe de blé (moi je mets 1/4 de tasse de farine et 1/4 de tasse de germe de blé)

1 c. à soupe de poudre à pâte

1 pincée de sel


Ingrédients humides

Au mélange sec, vous ajoutez en mélangeant bien:

1/2 tasse de sirop d’érable

1/2 tasse de compote de pommes non sucrée

Dans la recette originale, il existe d’autres possibilités d’ingrédients humides, je vous invite à la consulter si vous voulez des variantes.


Étapes

  • Préchauffer le four à 350°F;
  • Tapisser de papier parchemin le fond d’un moule carré de 8 pouces;
  • Étendre uniformément le mélange dans le moule et le presser fermement à l’aide d’une fourchette;
  • Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le mélange commence à être légèrement doré;
  • Avant de démouler le mélange, le presser à nouveau avec une fourchette;
  • Démouler sur une grille et laisser complètement refroidir;
  • Couper en 16 barres et conserver dans un contenant hermétique ou congeler.


Idées de mélange de noix / graines et de fruits

Pour faire les mélanges de saveurs de vos barres tendres, vous pouvez vous inspirer des barres du commerce ou pouvez pouvez aussi faire des essais, vous ferez peut-être des découvertes! Sinon, voici quelques idées de mélanges de noix / graines et de fruits qui sont pas mal bons.

*** Les barres tendres des enfants qui vont à l’école ne doivent pas contenir de noix en raison des allergies. Vous pouvez les remplacer par des graines de citrouille, des graines de tournesol ou par des fèves de soya rôties.


Canneberges et abricots

1/2 tasse de canneberges séchées

1/2 tasse d’abricots séchés hachés finement

1 tasse d’amandes tranchées

1 tasse de pacanes hachées


Raisins secs, pommes et cannelle

1/2 tasse de raisins secs

1/2 tasse de pommes déshydratées hachées finement

1 tasse d’amandes tranchées

1 tasse de pacanes hachées

1/2 c. à thé de cannelle


Bleuets et canneberges (sans noix)

1/2 tasse de bleuets séchés

1/2 tasse de canneberges séchées

1 tasse de fèves de soya rôties

1 tasse de graines de citrouille


Raisins secs, graines de citrouille et de tournesol (sans noix)

1 tasse de raisins secs

1 tasse de graines de citrouille

1 tasse de graines de tournesol


Barres tendres en pot

La présentation de ces pots est super belle et je suis sûre que cette belle attention simple à préparer fera plaisir à tous coups! Voici dans quel ordre le pot doit être rempli:

  1. Farine, germe de blé et poudre à pâte;
  2. Flocons d’avoine;
  3. La moitié des fruits séchés;
  4. La moitié des noix / graines;
  5. L’autre moitié des fruits séchés;
  6. L’autre moitié des noix / graines.

Sur une petite étiquette, vous écrivez le mélange d’ingrédients humides à ajouter à la préparation ainsi que les étapes mentionnées ci-dessus. Vous attachez l’étiquette au pot à l’aide d’un beau ruban et vous aurez un beau pot de barres tendres à donner en cadeau!

 

Attribution des images: Marie cuisine les rabais.

5 commentaires sur “Barres tendres santé et hyper faciles pour les lunchs”

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